30 min.
35 min.
65 min.
Voici une version un peu différente du pain aux raisins traditionnel, mais tellement bonne ! Mes enfants adorent ces petits pains au goûter !
Ingrédients:
- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 œuf
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et la levure de boulanger. Faire une fontaine au milieu et ajouter le beurre ramolli, l’œuf et le lait petit à petit. Bien mélanger et pétrir la pâte pour qu’elle soit élastique et ne colle plus. Former une boule, la remettre dans le saladier et couvrir avec un torchon. Laisser lever pendant 1 heure.
2Laisser gonfler les raisins secs dans le rhum.
3Étaler la pâte sur un plan de travail en un rectangle de 40 cm environ. Étaler la crème pâtissière sur le rectangle de pâte et parsemer ensuite de raisins égouttés, d’amandes effilées et de pistaches concassées.
4Rouler délicatement le rectangle en un long boudin dans le sens de la longueur en faisant attention à ne pas perdre la garniture.
5Couper le boudins en tranches de 2 cm d’épaisseur. Les déposer sur une tôle à pâtisserie préalablement beurrée et laisser lever pendant 45 minutes.
6Badigeonner les pains aux raisins avec l’œuf battu et faire cuire dans le four péchauffé à 180 C pendant 35 minutes.
Nb de personnes:
8
