Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Cette recette de sauce sera parfaite pour accompagner des brochettes, un wok de légumes ou un plat de riz. Faites-en une sauce végétalienne en omettant le nuoc-mam.
Ingrédients:
- 3 cuillères à café d’huile végétale
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
- 30 g de pâte de curry rouge
- 320 g de beurre de cacahuète
- 165 g de sucre roux
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile végétale dans une grande po��le profonde (ou une sauteuse) sur feu moyen et y faire revenir l’ail pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que celui-ci embaume. Ajouter alors la pâte de curry rouge et remuer pendant 1 minute. Incorporer le beurre de cacahuète, le sucre roux, le piment en poudre, le piment de Cayenne, le nuon-mam, l’huile de sésame et le lait de coco. Faire frémir, en remuant de temps en temps, et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et soit homogène.
Nb de personnes:
1
