20 min.
45 min.
65 min.
Une délicieuse recette faite avec de la rhubarbe fraîche et agrémentée d’une crème sur le dessus. Parfait à faire au printemps quand c’est la saison de la rhubarbe.
Ingrédients:
- 125 g de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 125 g de beurre
- 375 g de rhubarbe hachée
- 100 g de sucre en poudre
- 500 de Saint-Moret
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
Méthode de préparation:
1Faire chauffer le four à 190ºC (Gaz thermostat 4).
2Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la base du cheesecake. Mélanger jusqu’à ce que le tout forme une pâte friable à mettre dans le fond d’un moule de 23 cm.
3Dans un bol de taille moyenne, mélanger ensemble la rhubarbe, 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Verser sur la base.
4Faire cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer. Réduire la température à 180ºC (Gaz thermostat 4).
5Dans un grand bol, battre le Saint-Moret et 100 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit crémeux. Ajouter les œufs un par un. Verser cette préparation sur la rhubarbe chaude dans le moule.
6Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce que la garniture soit prête. Couvrir de crème pendant que c’est encore chaud.
7Pour faire la crème : dans un petit bol, mélanger les ingrédients. Bien lier et mettre sur le dessus du gâteau.
Nb de personnes:
8
