Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

Pour cette recette, je prépare des barquettes à l’aide de feuilles d’endive bien fraîches et croustillantes et je les agrémente de foie gras, de poire et de roquefort. Je sers cet hors-d’œuvre à l’occasion des fêtes pour un apéritif chic.

Ingrédients:

  • 1 endive
  • 1 petit bloc de foie gras
  • 1 poire coupée en petits dés
  • 50 g de roquefort coupé en petits morceaux

Méthode de préparation:

1Couper le trognon de l’endive, laver les feuilles et les égoutter.

2Mettre dans une feuille, un peu de foie gras, un peu de poire et un peu de roquefort.

3Servir dans le plat de service.

Nb de personnes:

4