Préparation:
10 min.
Cuisson:
80 min.
Prêt en:
90 min.

Mijoté avec des pêches ce tajine de poulet est très goûteux. La recette est simple et réchauffé il est encore meilleur. À servir avec de la semoule bien sûr.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une cocotte ou un tajine. Mettre à dorer les morceaux de poulet. Les retirer et les remplacer par les oignons. Ajouter le miel jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

2Remettre les morceaux de poulet. Ajouter les graines de coriandre, les graines de cumin et les olives. Mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire une heure à feu doux. Ajouter les pêches dans la cocotte et prolonger la cuisson 10 minutes.

3En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche. Servir très chaud.

Nb de personnes:

6