Préparation:
10 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
50 min.

Le chou-fleur est d’abord précuit dans l’eau puis cuit au four avec une béchamel au fromage. Si vous préférez, vous pouvez précuire le chou-fleur à la vapeur.

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur lavé et séparé en bouquets
  • 30 g de beurre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 25 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé

Méthode de préparation:

1Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et mettre le chou-fleur dans un plat allant au four.

2Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sel et la farine. Bien mélanger. Petit à petit, verser le lait. En mélangeant tout le temps, faire cuire à petit feu jusqu’à épaississement de la béchamel. Ajouter la moitié du fromage. Bien mélanger et retirer la casserole du feu.

3Verser la béchamel au fromage sur le chou-fleur. Saupoudrer du fromage restant. Faire gratiner au four pendant environ 30 minutes.

Nb de personnes:

2