Préparation:
35 min.
35 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Des paupiettes moelleuses avec une sauce onctueuse et goûteuse aux champignons des bois. A servir avec du riz sauvage, c’est excellent !
Ingrédients:
- 4 paupiettes de porc
- 2 cuil. à soupe d’huile, divisées
- 2 échalotes hachées
- 150 g de lardons
- 10 cl de vin blanc
Méthode de préparation:
1Dans une poêle, faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les échalotes et les lardons. Quand les échalotes sont translucides et les lardons dorés, ajouter les champignons. Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau. Retirer de la poêle et laisser de côté.
2Mettre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faire dorer les paupiettes de tous les côtés. Ajouter le mélange aux champignons, le vin blanc, le bouillon de volaille, l’origan, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 25 minutes. Incorporer ensuite la crème fraîche, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes.
Nb de personnes:
4
