Préparation:
15 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
20 min.

Cette petite entrée est délicieusement rafraîchissante avec son mélange de laitue iceberg, de concombre, d’avocat et de crevettes. Pour une présentation originale, servez le tout dans les coques évidées des avocats.

Ingrédients:

  • 12 crevettes décortiquées
  • 2 avocats
  • 1/4 laitue iceberg émincée
  • 1 concombre coupé en fines rondelles
  • 1/2 oignon rouge coupé en fines lamelles

Méthode de préparation:

1Plonger les crevettes dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Dès que les crevettes deviennent roses, elles sont prêtes. Égoutter les crevettes et les rincer à l’eau froide. Couper chaque crevette en trois.

2Couper les avocats en deux, enlever le noyaux. À l’aide d’une cuillère à soupe, séparer la chair de la peau sans la déchirer. Ne pas jeter la peau d’avocat. Couper la chair en cubes.

3Dans un saladier, mélanger délicatement la laitue, le concombre, l’oignon, les avocats et les crevettes. Répartir la salade entre les 4 demi coques d’avocat.

4Dans un bol, mélanger la sauce soja et l’huile d’olive, ajouter l’ail et le poivre. Arroser la salade de cette sauce. Décorer avec de la coriandre ou de l’aneth.

Nb de personnes:

4