Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Les escalopes de poulet sont passées dans un mélange oeuf-mayonnaise, enrobées de farine et cuites à la poêle. Voilà le plat préféré de mes enfants.

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 œufs battus
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de farine ou de chapelure
  • Un peu d’huile végetale

Méthode de préparation:

1Fraper les escalopes au maillet de chaque côté pour les attendrir. Saler et poivrer.

2Dans une assiette creuse, mélanger les œufs battus avec la mayonnaise. Dans une autre assiette, mettre la farine ou la chapelure.

3Bien recouvrir le poulet de farine ou de chapelure.

4Passer les escalopes dans l’œuf et encore une fois dans la farine ou la chapelure.

5Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Faire cuire la viande des deux côtés jusqu’à l’apparition d’une croûte bien dorée et croustillante.

Nb de personnes:

4