15 min.
45 min.
60 min.
Des épinards frais, des lardons, du jambon et beaucoup d’œufs ! Ce flan de légumes se sert avec une salade, pour un diner léger. Vous pouvez utiliser des épinards surgelés, il suffira simplement de les décongeler en suivant les instructions sur le sachet.
Ingrédients:
- 1 kg d’épinards frais lavés
- 100 g de lardons
- 1 talon de jambon coupé en dés
- 1 litre de lait
- 7 œufs
- sel et poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
Méthode de préparation:
1Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Plonger les épinards dans l’eau et laisser cuire pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement dans une passoire puis déposer sur du papier absorbant.
2Pendant ce temps, faire dorer les lardons et le jambon dans une poêle sans matière grasse pendant 3 minutes. Réserver. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8) et beurrer un plat à gratin.
3Battre les œufs en omelette dans une jatte. Ajouter les épinards, les lardons et le jambon. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser le lait. Mélanger avant de verser dans le plat beurré. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes.
Nb de personnes:
6
