Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
25 min.

Des moules fraîches dans du beurre, des échalotes et du vin blanc. Prenez garde de n’utiliser que des moules fraîches, bien fermées au moment où vous les achetez. Servez avec du pain frais pour pouvoir saucer.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre
  • 4 échalotes émincées
  • 17,5 cl de vin blanc sec
  • 1,25 kg de moules, lavées et grattées
  • 1 bonne poignée de persil frais haché
  • poivre noir du moulin

Méthode de préparation:

1Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur feu moyen.

2Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

3Verser le vin dans la casserole, puis ajouter les moules.

4Faire cuire sur feu moyen/fort jusqu’à ce que les coquilles de moules s’ouvrent, c’est-à-dire environ 5 minutes.

5Verser les moules et le liquide de cuisson dans un saladier, saupoudrer de persil et de poivre noir du moulin. Servir immédiatement.

Nb de personnes:

4