Préparation:
06 min.
06 min.
Prêt en:
66 min.
66 min.
La pâte de poisson blanche est utilisée dans les recettes asiatiques. Cette pâte est assez élastique. Utilisez la pour faire des boulettes de poisson ou autres recettes.
Ingrédients:
- 450 g de filets de poisson à chair blanche (Morue par example)
- 65 g de fécule de rouroute (ou autre fécule)
- 2 blancs d’oeuf
- 1 pincée de sel
- quelques tours de moulin à poivre
- 2 glaçons
Méthode de préparation:
1Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer 2 à 3 minutes le temps que le mélange soit bien homogène.
2Ajouter les 2 glaçons et mixer encre 2 à 3 minutes. Le mélange doit être bien homogène et assez épais et élastique.
3Mettre dans une boite en plastique, fermer et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant d’utiliser.
Nb de personnes:
500
