Préparation:
10 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
55 min.

Un ragoût délicieux aux accents espagnols. Très facile à préparer. Vous ne serez pas déçus !

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 6 escalopes de poulet
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin

Méthode de préparation:

1Faire dorer les oignons dans une sauteuse. Ajouter l’ail et le faire revenir 1 minute puis ajouter le poulet et le faire griller des 2 côtés pendant 3 ou 4 minutes.

2Assaisonner avec le paprika et le cumin, bien mélanger puis mettre sur feu vif et verser le vin de Xérès. Faire cuire jusqu’à ce que tout l’alcool se soit évaporé puis ajouter l’eau, le safran et la feuille de laurier. Porter à ébullition, puis ramener à feu très doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 15 minutes).

3Retirer du feu puis ajouter le sel, le poivre, le persil, et servir.

Nb de personnes:

4