20 min.
75 min.
95 min.
Un gâteau plein de légumes qui remplacera un plat de viande.
Ingrédients:
- 200 g de couscous précuit
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 cuil. à café d’huile de tournesol
- 450 g de tomates pelées en boîte
- 1 oignon moyen, haché
- 4 champignons de Paris émincés
- 1 petit poivron paré, épépiné et coupé en lanières
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
2Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon; hors du feu, y ajouter le couscous et mélanger avec une fourchette; laisser gonfler jusqu’à absorption du liquide (5 minutes environ).
3Huiler un moule à charlotte et y mettre le couscous. A l’aide d’une cuillère ou avec les mains mouillées, tapisser les bords du moule d’une couche de couscous de 1 cm environ d’épaisseur.
4Dans la casserole, faire chauffer les tomates concassées pendant 5 minutes environ. Ajouter l’oignon, les champignons, le poivron, la courge, les carottes, les brocolis, les pois chiches, le basilic et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes environ à feu doux. Saler modérément.
5Emplir le moule avec les légumes, couvrir d’aluminium ménager et enfourner pendant 1 heure. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis détacher la croûte des bords du moule, en glissant un couteau tout autour, et retourner sur un plat de service.
Nb de personnes:
4
