Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Une recette sucrée-salée réalisée avec des oignons caramélisés et des lardons. À servir avec des toasts ou des crackers à l’apéritif ou comme accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

Ingrédients:

  • 2 barquettes de lardons (200 g)
  • 2 oignons blancs émincés
  • 3 cl de mélasse ou une cuillère à café de miel
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 grosse pincée de poivre

Méthode de préparation:

1Faire griller les lardons dans une poêle sur feu moyen. Réserver une cuillère à soupe du gras rendu par les lardons et émietter ces derniers (ou les passer deux à trois secondes au mixer) et les réserver.

2Faire revenir les oignons dans le gras des lardons jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser (ils doivent être brun clair). Ajouter la mélasse, le sel et le poivre. Verser les oignons dans un bol ou une assiette de service et saupoudrer avec les miettes de lardons. Servir les oignons saupoudrés des miettes de lardons.

Nb de personnes:

4