Préparation:
30 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

Vous avez déjà mangé des pierogis, et ils étaient salés ? En Pologne on en mange à toutes les sauces, et ceux aux myrtilles sont particulièrement appréciés. Pour l’assemblage, voir la vidéo !

Ingrédients:

  • 1 kg de farine
  • 2 œufs
  • 50 cl d’eau tiède
  • 80 g de beurre

Méthode de préparation:

1Préparer la pâte à pierogi en versant la farine sur un plan de travail propre. Creuser un puits au centre, puis y casser les œufs. Ajouter le beurre et arroser d’un peu d’eau tiède. Commencer à pétrir en ajoutant de l’eau au besoin. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple, et n’ajouter de la farine que si c’est nécessaire.

2Mettre environ 1/4 de la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler sur 3 mm d’épaisseur. Découper des ronds de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.

3Sur chaque disque de pâte, déposer une cuillère à café de myrtilles, puis saupoudrer de sucre. Plier le disque en 2 pour former des demi-lunes et pincer les contours pour bien les sceller. Réserver sur une serviette propre et continuer avec le reste des disques de pâte.

4Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout à gros bouillon, y plonger graduellement les pierogis. Une fois qu’ils remontent à la surface, les laisser cuire encore un instant, puis les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire et les déposer dans une grande passoire. Servir chauds.

Nb de personnes:

80