Préparation:
10 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
22 min.

Un accompagnement simple et pourtant délicieux.

Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poireaux entiers, lavés et essuyés
  • 10 g de margarine de tournesol ou 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 10 g de beurre
  • Sel

Méthode de préparation:

1Dans une cocotte en fonte émaillée, faire fondre la margarine avec 5 cl d’eau; lorsqu’elle est chaude, y ranger les poireaux bien serrés. Saler modérément, poivrer, couvrir et les laisser cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps à autre.

2Pendant ce temps, faire chauffer le beurre au bain-marie. Lorsque les poireaux sont tendres, les retirer, jeter la graisse de cuisson et les remettre dans la cocotte.

3Les arroser de beurre fondu et les laisser étuver à couvert pendant 2 à 3 minutes à feu doux.

4Dresser sur un plat de service préalablement chauffé, rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu et porter aussitôt à table.

Nb de personnes:

4