30 min.
10 min.
60 min.
Un régal pas cher, vite fait que les enfants petits et grands réclament… Si vous enfants n’aiment pas les salsifis, chachez-les dans ces beignets et pour les habituerez peu à peu à ce légume racine un peu oublié.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Muscade
- 1 boite de salsifis (plus faciles à utiliser que les salsifis épluchés et blanchis)
- 1 verre d’eau tiède environ (eau chaude du robinet), environ 25 cl
- Huile à frire ou végétaline
Méthode de préparation:
1Mettre la farine dans une jatte. Casser l’œuf au milieu, le sel, une pincée de muscade. Avec une cuillère de bois, brasser énergiquement tout en versant l’eau gentiment.
2Lorsque la pâte à une consistance épaisse mais liquide arrêter de verser l’eau. (Cette pâte peut-être laissée 2 heures, mais on peut quand même l’utiliser dès que l’huile est chaude)
3Faire chauffer la matière grasse dans la friteuse ou 1 cm d’huile dans une poêle. Lorsque l’huile est bien chaude (quelques gouttes de pâte doivent frire immédiatement), ouvrir la boite de salsifis, égoutter et les plonger dans la pâte.
4Les sortir un à un pour les plonger dans la friture. Sur un plat, faire 2 couches de sopalin pour égoutter le surplus de graisse) et servir aussitôt.
Nb de personnes:
4
