15 min.
08 min.
23 min.
Ces gâteaux au chocolat sont inratables et on peut préparer la pâte jusqu’à 6 heures avant de la cuire. Il suffit de remplir les moules et de les mettre au réfrigérateur, puis de les sortir suffisamment à l’avance pour que la pâte ait le temps de se réchauffer. Comme le temps de cuisson n’est que de 8 à 10 minutes, on les met au four pendant qu’on débarrasse et que l’on prépare le café.
Ingrédients:
- 225 g de beurre doux ou de margarine
- 225 g de pépites de chocolat ou de chocolat pâtissier coupé en petits morceaux
- 5 gros œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 g de farine ou de farine de matzot passée au mixeur pour en faire de la poudre
- De petits moules à muffin en papier pour glisser dans la plaque à muffins
Méthode de préparation:
1Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au bain-marie puis réserver. Battre les œufs, le sucre et le sel avec un batteur électrique jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la farine ou la farine de matzot et arrêter de battre dès qu’elle est incorporée. On peut préparer cette pâte 24 heures à l’avance mais il faut la sortir du réfrigérateur environ une heure avant de la mettre au four.
2Avant de servir le dîner, mettre la grille du four en position centrale et allumer le four à 240°C (thermostat 8). Mettre les petits moules à muffins en papier dans une plaque à muffins. Huiler les moules en papier de verser la pâte dans les moules.
3Mettre au four. Quand la pâte est gonflée mais que le cœur est encore coulant, retirer du four. Sortir avec précaution les gâteaux des moules et mettre sur un plan de travail. Retirer les papiers et mettre sur des assiettes à dessert.
4Décorer les gâteaux avec les framboises humides roulées dans le sucre et servir immédiatement.
Nb de personnes:
8