Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
175 min.

Un gâteau à étage pour les amateurs de chocolat bien noir, nappé et entrecoupé de ganache, puis parsemé de copeaux de chocolat au lait. L’effet est garanti !

Ingrédients:

  • 340 g de beurre doux, à température ambiante
  • 340 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
  • 225 g de farine à gâteau (avec levure intégrée)
  • 85 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Méthode de préparation:

1Pour le gâteau Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser 2 moules ronds de 15 cm.

2Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre en poudre. Ajouter les œufs un à un en battant bien. Incorporer l’arôme de vanille et le lait, mélanger.

3Dans une autre jatte, tamiser la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

4Incorporer le mélange à base de farine au mélange à base d’œufs. Répartir la pâte entre les 2 moules.

5Faire cuire les 2 gâteaux 30 à 35 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte sec.

6Attendre le refroidissement complet avant de démouler les gâteaux sur une grille à pâtisserie.

7Pour la ganache Dans une casserole sur feu doux, mélanger 200 g de chocolat à cuire avec la crème entière liquide. Battre jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache homogène. Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange brille. Laisser refroidir 2 heure ou jusqu’à ce que la ganache soit facile à étaler.

8Pour l’assemblage, déposer un gâteau sur le plat de service. Étaler 1/3 de la ganache sur le gâteau, puis déposer le second gâteau par-dessus. Napper le sommet du gâteau à étage avec le reste de la ganache.

9Décorer de chocolat au lait râpé et déguster le jour même.

Nb de personnes:

8