Préparation:
30 min.
30 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Encore meilleur quand il a « trempé » un peu. Idéalement, le préparer la veille. A déguster avec du pain libanais ou dans de grandes feuilles de salade romaine croquantes.
Ingrédients:
- 2 bottes de persil plat
- 5 tomates
- 1 oignon blanc
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe de boulgour
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
1Laver le persil. Enlever les tiges et le couper finement au couteau (surtout pas au robot il perdrait toute sa saveur). Effeuiller la menthe et couper les feuilles. Mettre le tout dans un saladier. Laver les tomates et les couper en petits dés. Mettre le jus récupéré dans le saladier.
2Couper l’oignon en petits dés. Ajouter le boulgour. Verser le jus de citron et l’huile d’olive. Saler. Laisser reposer au frais pendant au moins 12 heures.
Nb de personnes:
6
