Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
60 min.
60 min.
Prêt en:
70 min.
70 min.
Dans cette recette, les escalopes de viande sont cuites au four sous une couche d’oignons et de fromage. Cette recette, facile à préparer, est très populaire en Russie, où on l’appelle « viande à la française ».
Ingrédients:
- 6 escalopes épaisses de poulet ou 6 côtes de porc (ou du bœuf)
- Sel et poivre du moulin
- 2 oignons épluchés et découpés en demi-rondelles
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 200 g de fromage râpé
- 25 cl de lait
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Placer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Recouvrir la viande avec une couche d’oignons ; bien les répartir sur toute la surface. Saupoudrer de fromage. Mélanger le lait avec la mayonnaise. Verser ce mélange sur les oignons et le fromage. Cuire au four pendant environ 1 heure, en fonction de la viande choisie (le poulet cuira plus vite que le porc, et plus les morceaux seront épais, plus la cuisson sera longue).
Nb de personnes:
6
