Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Dans cette recette d’origine russe, les bouquets de chou-fleur sont d’abord précuits dans de l’eau salée avant d’être enrobés d’un appareil aux œufs et à la crème fraîche et frits dans une poêle. Les russes adorent la crème fraîche et cette recette ne fait pas exception !

Ingrédients:

  • 1 tête de chou-fleur détaillé en bouquets
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • De l’huile végétale pour la friture

Méthode de préparation:

1Cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter.

2Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le sel et la farine. Bien mélanger. Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle à frire ou une sauteuse et y faire revenir les bouquets de chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

Nb de personnes:

6