Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Une recette facile et rapide de salade de penne avec du brocoli, du poivron rouge et des cœurs d’artichaut marinés. Parfois, j’utilise de la feta plutôt que du parmesan.
Ingrédients:
- 500 g de pâtes penne
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
- 1 poivron rouge, en julienne
- 175 g de cœurs d’artichaut marinés (avec le jus de leur marinade)
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre
Méthode de préparation:
1Porter un grand faitout d’eau légèrement salée à ébullition.
2Introduire les pâtes et cuire 8 min.
3Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Egoutter et laisser refroidir.
4Dans un saladier, mélanger les pâtes, le brocoli, le poivron rouge, les cœurs d’artichaut avec leur marinade, le parmesan, le sel et le poivre.
5Goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.
Nb de personnes:
8
