Préparation:
30 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
95 min.

Une quiche aux courgettes râpées. Bien sûr, pour aller plus vite, on peut utiliser de la pâte brisée du commerce (prête à dérouler, même). Mais si vous avez un peu de temps, essayez de préparer cette pâte vous-même ; elle est vraiment bonne et sort un peu de l’ordinaire, votre quiche sera encore meilleure.

Ingrédients:

  • 75 g de beurre coupé en petits cubes
  • 225 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 10 cl de crème liquide

Méthode de préparation:

1Dans un grand saladier, travailler rapidement le beurre, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Verser 10 cl de crème liquide, mélanger et former une boule de pâte. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser un moule à tarte d’une feuille de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battre les œufs en omelette. Verser le reste de la crème liquide. Saler et poivrer.

3Sortir la pâte du réfrigérateur. Pour que la pâte ne colle pas, l’étendre entre 2 couches de film alimentaire à l’aide du rouleau à pâtisserie. Placer la fine feuille de pâte ainsi obtenue dans le moule (ne pas oublier de retirer le film alimentaire).

4Répartir les courgettes râpées sur la pâte, verser le mélange aux œufs et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 35-40 minutes.

Nb de personnes:

8