Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
50 min.

Les pois chiches sont une source appréciable de fibres et de glucides complexes.

Ingrédients:

  • 6 gros poivrons (rouges, jaunes, orange ou verts)
  • 1 cuill. à soupe d’huile
  • 1 petite courgette finement hachée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron
  • 150 g de semoule de couscous moyenne cuite

Méthode de préparation:

1Coupez le chapeau des poivrons. épépinez et évidez-les. Plongez les poivrons et les chapeaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée, couvrez et laissez bouillir 5 min. égouttez.

2Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

3Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faites sauter 2 min la courgette et l’ail. Ajoutez le jus de citron. Laissez cuire 1 min et retirez du feu. Ajoutez la semoule, les pois chiches, la tomate, l’origan, du sel, du poivre et enfin la feta.

4Remplissez les poivrons avec cette préparation. Disposez-les bien droits dans un plat à four. Posez les chapeaux dessus. Faites cuire environ 20 min – la farce doit être bien chaude.

Nb de personnes:

6