Préparation:
120 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
155 min.

Un pain complet très sain, avec des graines de tournesol, du boulgour et du miel.

Ingrédients:

  • 25g de levure boulangère spéciale pain
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 12 cl d’eau tiède
  • 80 cl d’eau tiède
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de mélasse
  • 12 cl d’huile végétale
  • 2 œufs

Méthode de préparation:

1Dans un bol, dissoudre la levure et le sucre dans 10 cl d’eau tiède.

2Dans un grand saladier, combiner le reste de l’eau (80 cl), le miel, la mélasse, l’huile, les œufs et le jus de citron Bien mélanger le tout.

3Y ajouter la préparation contenant la levure et remuer.

4Incorporer graduellement la farine complète.

5Ajouter ensuite le lin, le boulgour et les graines de tournesol et bien mélanger.

6Laisser reposer pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit très légère. Incorporer le sel et le reste de la farine de façon à ce que la pâte se détache des bords du saladier.

7Pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

8Placer dans un saladier préalablement graissé et couvrir. Laisser lever à la chaleur de la lumière du four pendant environ 1 heure. La boule de pâte doit doubler de volume.

9Former 6 boules rondes avec la pâte. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.

10Former des pains et les faire lever dans le four jusqu’à ce qu’ils aient encore doublé de volume.

11Faire cuire à 190 degrés C (thermostat 6/7) pendant 25 à 35 minutes.

Nb de personnes:

72