Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
105 min.
105 min.
Prêt en:
135 min.
135 min.
Les morilles donnent à ce coq au vin un bon goût boisé. Il est tellement facile à faire que même une débutante peut réussir ce plat.
Ingrédients:
- 1 coq de 3 kg, coupé en morceaux
- 1 bouteille de vin rosé
- 150 g de lardons
- 2 oignons, émincés
- 400 g de morilles, lavées et coupées en morceaux
- 1 bouquet de persil, haché
Méthode de préparation:
1Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer les morceaux de coq. Ajouter les oignons et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
2Saupoudrer la farine sur le coq et bien mélanger pour recouvrir la viande. Mouiller avec le rosé, ajouter les lardons, le romarin et les baies de genièvre et laisser mijoter pendant 1 heure. Saler et poivrer.
3Incorporer les champignons et le persil et laisser mijoter pendant 45 minutes supplémentaires.
Nb de personnes:
6