Préparation:
10 min.
10 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Cette recette de mayonnaise maison est relevée avec de la moutarde. Parfait pour accompagner viandes froides, fruits de mer et poulet rôti.
Ingrédients:
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 12 cl d’huile d’arachide
- Quelques brins de ciboulette hachés (facultatif)
Méthode de préparation:
1Mélanger dans un cul-de-poule le jaune d’œuf avec la moutarde, du sel, du poivre et le vinaigre. Puis, incorporer progressivement l’huile en filet, en remuant avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange épais et homogène.
2Terminer en ajoutant si désiré de la ciboulette hachée.
Nb de personnes:
4
