Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Une délicieuse sauce Latino-Américaine à base de coriandre fraîche et de tomatillos (tomates vertes à bogues) et accompagnée de poulet émietté. Servir avec du riz blanc ou des tortillas chips.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • Une poignée de coriandre fraîche hachée
  • 200 g de tomatillos en purée
  • 300g de blanc de poulet – cuit et coupé en dés ou émietté
  • 8 cuillères à soupe de bouillon de poulet

Méthode de préparation:

1Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile sur feu moyen.

2Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis incorporer la coriandre.

3Ajouter les tomatillos, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

4Ajouter le poulet cuit et le bouillon, bien mélanger et laisser chauffer. Attention, ne pas trop remuer le poulet.

5Servir très chaud.

Nb de personnes:

4