05 min.
25 min.
30 min.
Voici un accompagnement idéal pour une viande grillée. Le boulghour est agrémenté de céleri rave et céleri branche. Une association de goûts et de textures dont vous nous donnerez des nouvelles !
Ingrédients:
- 200 g de boulgour
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 200 g de céleri-rave, coupé en tranches
- 30 cl de bouillon de légumes
Méthode de préparation:
1Rincer le boulgour sous l’eau courante (froide) et le laisser bien égoutter. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y ajouter l’oignon et l’ail ; couvrir et faire cuire pendant 3 minutes. Incorporer les tranches de céleri-rave et 2 cuillerées �� soupe de bouillon ; couvrir et prolonger la cuisson de 5 minutes.
2Augmenter le feu, ajouter les côtes de céleri et faire revenir à feu vif, jusqu’à évaporation du liquide. Mettre ensuite le boulgour, saler modérément, bien mélanger et laisser dorer pendant 2 minutes. Terminer par les tomates, le thym et l’origan.
3Verser le reste du bouillon sur le boulgour, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
Nb de personnes:
4
