20 min.
55 min.
75 min.
Cette entrée à base de de saumon frais et de saumon fumé se sert froide accompagnée d’une sauce à la crème fraîche et à l’aneth. C’est une entrée de fêtes alors régalez-vous !
Ingrédients:
- 300 g de filets de saumon sans peau
- 10 g de beurre pour le moule
- 5 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet et 1/2 de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 15 cl de lait
Méthode de préparation:
1Faire cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 minutes puis l’émietter à l’aide d’une fourchette. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à cake.
2Casser et fouetter les œufs dans une jatte. Incorporer la farine, la levure, l’huile et le lait. Fouetter le tout. Ajouter le saumon cuit à la vapeur. Assaisonner avec le sel, le poivre, les baies roses concassées et l’aneth ciselé. Mélanger et verser la pâte dans le moule à cake. Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes.
3Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec l’aneth ciselé. Saler et poivrer.
4Vérifier la cuisson du cake en insérant au centre la pointe d’un couteau. Sortir le cake du four, laisser tiédir avant de démouler. Disposer le cake sur un plat de service, couper en tranches, et servir avec les tranches de saumon fumé et la crème à l’aneth.
Nb de personnes:
6
