20 min.
60 min.
80 min.
Ces lasagnes au saumon fumé sont originales avec leur béchamel au whisky. Et si vous utilisez du Scotch et du saumon fumé d’Écosse vous obtiendrez des lasagnes écossaises !
Ingrédients:
- 50 cl de lait
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fond de poisson en poudre
- 2 cuillères à soupe de whisky
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte. Laisser légèrement colorer puis incorporer progressivement le lait, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajouter le fond de poisson et le whisky, et laisser chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance désirée. Retirer du feu, saler et poivrer au goût puis ajouter le persil et le saumon fumé. Bien mélanger.
2Dans un plat à gratin graissé, alterner feuilles de lasagne et sauce au saumon fumé, en finissant par une couche de lasagne.
3Recouvrir avec la crème fraîche. Saler et poivrer au goût, saupoudrer de fromage râpé et enfourner. Laisser cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que le plat soit gratiné.
Nb de personnes:
8
