Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Cette salade automnale accompagnera à la perfection vos gratins de courges. Le pecorino contraste délicieusement avec le goût sucré et doux des poires. Choisissez de préférence des poires d’Anjou rouges.
Ingrédients:
- 200 g d’un mélange de salades (roquette, romaine…)
- 1 poire mûre, non épluchée, épépinée et coupée en tranches
- 55 g de noix de pécan grossièrement hachées
- 55 g de copeaux de pecorino (ou de parmesan)
Méthode de préparation:
1Prendre un saladier et y mettre le mélange de salades, les tranches de poire, les noix de pécan hachées et les copeaux de pecorino.
2Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, la moutarde et le miel. Bien mélanger et, tout en mélangeant, ajouter l’huile d’olive, progressivement, en un petit filet, de manière à bien l’incorporer au reste de la sauce.
3Verser la vinaigrette sur la salade, tourner et servir.
Nb de personnes:
4
