Préparation:
15 min.
Cuisson:
80 min.
Prêt en:
95 min.

La « béchamel » sans lait et sans œufs se compose de lait de soja, de tofu, de fromage vegan et de levure alimentaire. Un plat de chou-fleur parfumé par de nombreuses herbes et épices, et très santé !

Ingrédients:

  • 2 gros choux-fleurs, coupés en morceaux
  • 2 gros oignons rouges, coupés en lamelles
  • 2 gousses d’ail, émincées, ou plus selon le goût
  • Un filet d’huile

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler le chou-fleur, les lamelles d’oignon et l’ail émincé sur un grand plat de cuisson. Arroser d’un filet d’huile.

2Faire cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, soit 30 à 45 minutes. Retirer les légumes du four et les verser dans un plat plus petit. Réserver.

3Réduire la température du four à 150°C (thermostat 5). À l’aide d’un robot ménager, mixer le lait de soja, le fromage râpé vegan, la levure alimentaire, l’oignon semoule, le jus de citron, le basilic, la marjolaine, l’origan, le persil, l’ail semoule et le poivre noir, jusqu’à obtenir une crème.

4Verser la crème obtenue dans une casserole et faire chauffer à feu assez doux pendant environ 5 minutes. Ajouter le kale et faire cuire jusqu’à ce que le kale retombe, environ 5 minutes. Verser cette sauce sur les légumes et ajouter les tomates cerises. Bien mélanger.

5Faire cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le mélange commence à dorer, environ 40 minutes.

Nb de personnes:

6