Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

Une délicieuse recette « de farz gwiniz du » dans la pure tradition de nos grands-mères bretonnes. Cette recette devient délicieuse si l’on ajoute des pruneaux, raisins secs et de la cannelle dans la pâte avant la cuisson.

Ingrédients:

  • 1,5 l de lait entier
  • 250 g de beurre demi-sel
  • 250 g de farine de blé noir
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Dans une marmite, faire chauffer le lait jusqu’à ébullition. Faire fondre le beurre.

2Délayer la farine, le sucre et les œufs avec un peu de lait et ajouter au lait bouillant. Bien mélanger. Ajouter la crème et le sel sans cesser de mélanger durant une dizaine de minutes. Incorporer les pruneaux et les raisins (quantité à votre convenance).

3Verser l’appareil dans un grand plat et à l’aide d’une fourchette, quadriller le dessus du plat. Enfourner une quarantaine de minutes. Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort «propre » le far est prêt.

4Avec sa belle croûte dorée, ce far est délicieux si vous le dégustez tiède !

Nb de personnes:

6