20 min.
30 min.
50 min.
Une recette basique mais savoureuse. Pas la peine d’en faire des tonnes pour préparer un bon gâteau. Et pour une version un peu plus sophistiquée, ajoutez quelques écorces d’oranges confites dans la pâte et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
Ingrédients:
- 6 œufs, blancs et jaunes séparés
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 140 g de farine
- 250 g de beurre à température ambiante coupé en dés
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) et chemiser un moule à manqué. Blanchir au fouet les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Faire fondre le chocolat au bain-marie sur feu doux. Laisser refroidir un peu avant de le verser progressivement dans les jaunes. Ajouter la farine, le beurre et fouetter.
2Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à l’appareil. Verser la pâte dans le moule et enfourner. Au bout de 25 minutes, monter la température du four à 170°C (thermostat 5/6) et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Laisser tiédir avant de démouler.
Nb de personnes:
1