Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Un plat japonais prêt en moins de 15 minutes, à base d’oeufs brouillés. Traditionnellement préparé avec un poisson nommé le sanma du Pacifique, il est ici remplacé par des anchois.
Ingrédients:
- 12 cl d’eau
- 50 g de filets d’anchois, égouttés
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 oeufs battus
- 2 cuillère à soupe de ciboule ou d’oignons nouveaux, hachés
Méthode de préparation:
1Faire bouillir l’eau dans une poêle. Ajouter les anchois, le mirin et la sauce soja. Ajuster l’assaisonnement du bouillon, en sauce soja et en mirin, selon vos gôuts.
2Porter de nouveau l’eau à ébullition, sur feu modéré, puis verser les oeufs battus délicatement. Mélanger le poisson et les oeufs ensemble.
3Une fois que les oeufs commencent à cuire, parsemer de ciboule et poursuivre jusqu’à la cuisson désirée.
Nb de personnes:
2
