20 min.
140 min.
Non seulement délicieuses, ces crèmes au chocolat sont également économiques car préparées avec du chocolat en poudre. À mi-chemin entre la consistance d’une crème brûlée et celle de la mousse, ces petites crèmes constituent un parfait entremet pour la fin du repas.
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 2 œufs, blancs et jaunes séparés
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 7 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 4 cuillères à soupe rases de farine
Méthode de préparation:
1Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée et le chocolat en poudre et fouetter jusqu’à incorporation compléte. Verser le lait bouillant sans cesser de remuer et placer de nouveau sur le feu. Laisser cuire à feu doux jusqu’à épaississement en remuant fréquemment.
2Monter les œufs en neige ferme et incorporer délicatement au reste de la préparation avec une spatule. Verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Nb de personnes:
6
