10 min.
20 min.
30 min.
Le paprika peut être remplacé par une demi-cuillerée à café de curry doux.
Ingrédients:
- 400 g de purée de pommes de terre
- 1 gros œuf
- 1 oignon blanc émincé avec sa tige
- 1 cuillerée à café d’aneth séché
- 3 cuillerées à café de jus de citron
- 400 g de saumon au naturel égoutté et émietté
- 100 g de chapelure
Méthode de préparation:
1Dans une terrine, mélangez la purée de pommes de terre, l’œuf, l’oignon, 1/2 cuillerée à café d’aneth, 2 cuillerées à café de jus de citron; salez et poivrez. Incorporez délicatement le saumon et confectionnez huit croquettes de 6 cm environ; enrobez-les de chapelure mélangée au paprika.
2Dans un plat creux allant au micro-onde, faites fondre le beurre de 35 à 45 secondes sur Maximum. Étalez-le dans le fond et disposez les croquettes sans qu’elles se touchent. Couvrez de papier sulfurisé et faites cuire pendant 5 minutes sur Maximum, en retournant les croquettes au bout de 3 minutes. Retirez du four et réservez.
3Mélangez le lait à la béchamel dans un bol en Pyrex. Faites cuire à découvert de 5 à 6 minutes sur Maximum, ou jusqu’à ce que l’ébullition soit atteinte. Remuez au fouet toutes les 2 minutes. Ajoutez la moutarde, le reste d’aneth et de jus de citron, ainsi que les petits pois.
4Retirez délicatement les croquettes du plat. Versez-y la sauce aux petits pois et remettez les croquettes dessus. Couvrez de papier sulfurisé et faites cuire pendant 6 minutes sur Fort pour bien réchauffer le tout. Laissez reposer 2 minutes dans le four éteint avant de servir.
Nb de personnes:
4
