Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
45 min.

Cuisinés à la mode asiatique avec de la pâte de curry verte et du lait de coco, les blancs de poulet acquièrent une saveur unique! Cette viande apporte des protéines de qualité, en même temps qu’elle bénéficie d’une teneur en graisse très modeste. Dans cette recette, l’accompagnement de pommes de terre, de petits pois et de tomates cocktail assure le bon équilibre nutritionnel du plat.

Ingrédients:

  • 350 g de pommes de terre nouvelles
  • 30 cl de lait de coco allégé
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe de pâte de curry verte
  • 600 g de blancs de poulet sans la peau coupés en morceaux
  • 6 cébettes grossièrement émincées

Méthode de préparation:

1Brossez les pommes de terre sous l’eau courante sans les éplucher, puis coupez-les en morceaux.

2Mélangez le lait de coco avec le bouillon et la pâte de curry verte dans une sauteuse. Portez à frémissements sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre. Portez de nouveau à frémissements et laissez cuire 15 min à découvert.

3Incorporez les cébettes, le jus de citron, les petits pois et les tomates. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 à 10 min: les pommes de terre doivent être cuites à cœur. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de coriandre et servez aussitôt.

Nb de personnes:

4