15 min.
25 min.
340 min.
Ce dessert typique du Liban est réalisée avec de la semoule fine, du lait, des œufs et de l’eau de rose et on réalisa un sirop à base d’eau de rose pour le napper. L’essayer c’est l’adopter !
Ingrédients:
- 90 cl de lait
- 125 g de semoule fine
- 2 œufs
- 3 c à soupe d’eau de rose
- 400 g de sucre (plus ou moins selon son goût)
- 25 cl d’eau
- 2 c à café d’eau de fleur d’oranger
Méthode de préparation:
1Réalisation de la crème : verser le lait dans une casserole et porter à ébullition sur feu moyen-vif. Réduire la chaleur et verser doucement la semoule en remuant en permanence. Continuer de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe et faire bouillonner 1 à 2 minutes.
2Retirer du feu et ajouter les oeufs et l’eau de rose. Verser ce mélange dans un plat de 22 cm x 32 cm ou dans des ramequins individuels. Laisser refroidir un peu puis couvrir de film alimentaire. Placer au réfrigérateur au moins 5 heures ou toute la nuit.
3Réalisation du sirop : Faire chauffer le sucre dans 2 cuillères à soupe d’eau sur feu moyen-vif. Mélanger pour dissoudre le sucre. Retirer immédiatement et ajouter le reste d’eau ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Conserver au réfrigérateur.
4Pour servir, fouetter la crème avec le sucre et l’étaler sur le dessus en une fine couche. Parsemer de pistaches et servir avec le sirop de sucre.
Nb de personnes:
8
