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J’ai emprunté cette recette à mon mari qui est un spécialiste de l’expresso. On a une machine à expresso et ça aide beaucoup. Le choix du café est aussi important. On aime l’arabica et on prend du café en grains que l’on peut moudre juste avant de faire le café ; les saveurs sont plus intenses.
Ingrédients:
- 20 cl de crème liquide froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de café moulu
- 1 machine à expresso
- 20 cl de lait
Méthode de préparation:
1Battre la crème liquide avec un batteur électrique. Quand la chantilly commence à monter, verser le sucre vanillé en pluie. Continuer à battre la chantilly jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme.
2Préparer un expresso avec la machine à expresso (si vous n’avez pas de machine à expresso faire un café normal).
3Faire chauffer le lait (à la vapeur si possible). Verser le lait chaud sur le café et ajouter une à deux cuillères à soupe de chantilly.
4Déguster.
Nb de personnes:
2
