Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
55 min.
55 min.
J’adore cette recette de mon enfance ! Vous pouvez accompagner ce lapin avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
Ingrédients:
- 1 lapin de 2 kg coupé en morceaux
- 1/2 litre de vin blanc
- 300 g de champignons de Paris frais
- 200 g de lardons
- 1 petite boîte de tomates concassées
- une dizaine de petits oignons
- 4 échalottes hachées
Méthode de préparation:
1Dans une grande marmite, faire revenir le lapin dans le beurre. Retirer du feu. Ajouter la farine. Bien remuer. Ajouter les échalottes et le vin. Ajouter les tomates et toutes les herbes; remettre le lapin. Laisser cuire 30 minutes.
2Dans un autre poêle, faire revenir les champignons, les lardons et les oignons.
3Les mettre dans la marmite et laisser cuire à nouveau 10 minutes.
Nb de personnes:
8
