Préparation:
170 min.
170 min.
Prêt en:
170 min.
170 min.
Hors saison, vous remplacerez les abricots de cette mousse rafraîchissante par des bananes. Cependant, comme elles sont beaucoup moins acides, il conviendra de diminuer la quantité de sucre.
Ingrédients:
- 250 g d’abricots
- 25 cl de crème fouettée
- 175 g de sucre en poudre (75 g pour la mousse à la banane)
- 1 cuil. à café de gélatine en poudre ou 2 feuilles de 2 g
Méthode de préparation:
1Mettez la gélatine dans très peu d’eau froide et laissez-la tremper 10 minutes.
2Dénoyautez les abricots et passez-les au moulin à légumes. Versez cette purée dans une jatte avec le sucre. Incorporez délicatement au mélange la crème fouettée. Ajoutez-y la gélatine fondue au bain-marie.
3Versez la mousse dans des ramequins individuels en papier ou en plastique, et placez-la au réfrigérateur. Elle est meilleure quand elle est bien ferme.
4Juste avant de servir, décorez avec les vermicelles multicolores ou en chocolat.
Nb de personnes:
10
