10 min.
55 min.
Recette facile, qui demande un peu de temps, et qui peut se deguster en accompagnement de pates fraiches ou de riz, voire de légumes tels que des haricots plats. À consommer avec un petit chablis.
Ingrédients:
- De l’huile de tournesol
- beurre
- 1 quasi de veau de 500 grammes
- Du cidre doux
- 2 oignons jaune
Méthode de préparation:
1Mettre deux cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un poêle. Rajouter un morceau de beurre et faire frémir. Y déposer le quasi de veau, le retourner et le faire dorer.
2Après 10 minutes, l’arroser de cidre doux et laisser colorer. Le retourner de temps en temps. Laisser réduire.
3Rajouter les oignons et échalottes préalablement émincés. Laisser de nouveau colorer et réduire. Au bout de 10 minutes à feux doux, rajouter 2 verres d’eau et laisser frémir de nouveau.
4Rajouter les tomates et les champignons au dernier moment ( 10 minutes avant de servir). Saler, poivrer et servir.
Nb de personnes:
3
