Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Quoi de mieux que de déguster une bonne confiture sur de belles tartines de pain frais ! Le secret de ma confiture d’abricots super facile, c’est son petit goût de vanille. Prendre des fruits bien mûrs, ce sera meilleur.
Ingrédients:
- 1,5 kg d’abricots bien mûrs dénoyautés
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 citron, jus seulement
- 25 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Méthode de préparation:
1Mettre les fruits, le sucre, le jus de citron et l’eau dans une bassine à confiture (ou une marmite en cuivre) sur feu moyen fort. Placer un thermomètre à confiture sur le rebord de la bassine et faire cuire jusqu’à ce que la température monte à 105ºC et reste à cette température pendant plusieurs minutes.
2Ajouter alors la vanille et attendre que la température remonte à 105ºC.
3Verser la confiture dans des bocaux stérilisés. Bien fermer les bocaux quand ils sont encore chauds.
Nb de personnes:
3
