Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
55 min.

Cupcakes très savoureux avec de la courgette pour le moelleux, les framboises et le chocolat pour une saveur sucrée et acidulée.

Ingrédients:

  • 310 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre amer
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170 g de beurre, ramolli
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 œufs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th6). Beurrer ou placer des caissettes à cupcakes en papier dans un moule à muffins (pour 24 muffins).

2Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure, puis réserver.

3Dans un grand saladier, battre le beurre et le sucre en poudre avec un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter les œufs un à un, en prenant soin de bien mélanger avant d’ajouter le suivant. Mélanger l’extrait de vanille avec le dernier œuf.

4Verser dans le mélange à base de farine en alternant avec le babeurre, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les courgettes, framboises et morceaux de chocolat, puis mélanger jusqu’à ce que cela homogène. Remplir aux ¾ les moules à muffins.

5Faire cuire au four jusqu’à ce qu’un couteau pointu inséré dans le centre des cupcakes en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser tiédir les cupcakes dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler puis les laisser refroidir complètement sur une grille.

Nb de personnes:

24