Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Les poivrons sont remarquablement riches en vitamine C anti-oxydante, qui renforce le système immunitaire et aide à lutter contre les affections chroniques.

Ingrédients:

  • 4 gros poivrons de la couleur de votre choix
  • 150 g de chair à saucisse
  • 150 g de bœuf maigre haché
  • 1 cuill. à café d’origan
  • 200 g de riz blanc cuit
  • 1 carotte râpée
  • 50 g de gruyère râpé
  • 40 cl de sauce tomate (facultatif)

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).

2Coupez les poivrons en deux, de haut en bas, en laissant le pédoncule. Retirez les graines et les filaments blancs. Faites-les cuire 5 min dans un cuit-vapeur pour les ramollir. Coupez-en une petite moitié en lamelles.

3Dans une poêle à revêtement antiadhésif, émiettez la chair à saucisse et le bœuf, ajoutez les lamelles de poivron et l’origan. Faites dorer ce mélange 3 min à feu moyen. Retirez la poêle du feu. Incorporez le riz, la carotte et le gruyère.

4Disposez les poivrons dans un plat à four de 25 x 25 cm. Garnissez-les avec la préparation. Tassez avec une petite cuillère. Couvrez d’aluminium ménager.

5Mettez au four et laissez cuire 25 à 30 min. Les poivrons doivent être tendres. Servez éventuellement avec de la sauce tomate bien chaude.

Nb de personnes:

4