Tortue rigolote

1Battre les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine en soulevant la masse doucement. Verser les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ de pâte restante, former un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier ou de votre moule à charlotte pour le dessous de la tortue.

2Mettre au four 15 min à 180°. Sortir du four et poser la génoise sur un torchon humide. Laisser refroidir 5 min, puis étaler le nutella et rouler comme pour un gâteau roulé classique. L’envelopper avec le torchon et le mettre au réfrigérateur pendant 1h.

3Pendant ce temps, préparer une crème pâtissière: Mélanger les jaunes d’œuf avec la farine et le sucre, délayer avec le lait et faire chauffer au micro-onde. Retirer et remuer toutes les 2 min jusqu’à ce qu’elle épaississe. La laisser refroidir. Y ajouter les abricots au sirop coupés en morceaux. Garder 4 rondelles d’abricots.

4Couper le gâteau roulé en tranches de 2 cm d’épaisseur. Disposer dans le saladier ou le moule à charlotte, tout autour et au fond. Comme on fait pour les charlottes avec les boudoirs.

5Ajouter le mélange crème pâtissière, abricot puis recouvrir avec le disque de pâte cuit. Mettre au frais 4h.

6Sortir la charlotte du réfrigérateur, la démouler sur un plat. Décorer avec les abricots pour faire les pattes, faire la tête avec une clémentine épluchée et pour les yeux, mettre deux clous de girofles.

7Voilà, votre tortue est prête à être dégustée et à faire des ravages.